Váng sữa là gì? Làm thế nào để sửa dụng váng sữa hiệu quả?

Váng sữa là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho trẻ nhỏ. Bởi vậy, nhiều bà mẹ có con nhỏ đã lựa chọn váng sữa là một trong những thực phẩm trong khẩu phần ăn hàng ngày của con.  

Tuy nhiên khôngphải ai cũng hiểu hết tác dụng và cho bé ăn váng sữa đúng cách.

 Vậy váng sữa là gì ?

-  Váng sữa là một chế phẩm từ sữa, nó được vớt hay dùng máy li tâm để tách từ phần trên cùng của sữa và làm lạnh. Thường thì 100kg sữa tươi sẽ sản xuất ra được 1.25kg váng sữa.

- Ngoài ra còn có váng sữa nhân tạo được chế biến từ các loại dầu thực vật ( Dầu dừa, dầu cọ …), bổ sung thêm casein ( đạm sữa bò ) và đường lactose ( Loại đường có trong sữa bò ).

- Tùy vào cách chế biến sẽ cho ra nhiều loại váng sữa khác nhau với chất lượng và hương vị khác nhau.;

Thành phần váng sữa

Váng sữa có chất đạm, chất béo, chất bột đường, các vitamin và khoáng chất. Nhưng tỷ lệ các chất dinh dưỡng này hoàn toàn khác trong sữa; Có loại váng sữa thành phần chính là sữa từ 50 – 60%.

Tỷ lệ chất béo (lipid ): Chiếm khoảng 50% tổng năng lượng

     (nó gấp đôi so với lượng thông thường trong 1 ly sữa của bé)

Tỷ lệ chất bột đường (carbohydrate ): Khoảng 40%.

Tỷ lệ chất đạm (protein ): Chỉ khoảng 6 – 7%.

 Vitamin và khoáng chất rất thấp

Váng sữa có dùng thay thế được cho sữa không?

Váng sữa chủ yếu cung cấp chất béo và chất bột đường giúp tăng cường năng lượng cho các bé. Tuy nhiên nó chứa rất ít chất đạm, vitamin và các khoáng chất nên váng sữa không cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng căn bản cho bé.

Vì vậy cho nên xác định váng sữa hoàn toàn không thể dùng thay sữa mẹ hay các loại sữa dành cho bé.

Những trẻ không nên dùng váng sữa

-        Không dùng cho trẻ dưới 6 tháng tuổi vì: Hệ tiêu hóa của bé chưa đủ tốt, dạ dày bé còn khá nhỏ nên nếu dùng váng sữa sẽ khiến giảm lượng sữa bú, dẫn đến thiếu dinh dưỡng.

-        Nhóm trẻ thừa cân, béo phì: Sử dụng váng sữa sẽ khiến năng lượng dư thừa tăng lên, bé sẽ tăng cân nhanh hơn, gia tăng mức độ thừa cân, béo phì.

-        Trẻ bị dị ứng với đạm sữa bò cũng không dùng được váng sữa.

Số lượng và thời điểm cho bé ăn váng sữa hợp lý nhất

Chỉ nên dùng váng sữa như thực phẩm ăn bổ sung cho trẻ và:

- Cho trẻ ăn váng sữa vào các bữa phụ, không dùng vào các bữa ăn chính.

- Không dùng váng sữa cho bé vào bữa tối, trước giờ đi ngủ vì nó dễ khiến bé bị đầy bụng, khó tiêu, ngủ không yên giấc.

- Lượng dùng cho bé cần căn cứ theo độ tuổi, cân nặng, loại váng sữa chọn dùng và khả năng dung nạp của trẻ.

 Ví dụ:  + Trẻ từ: 7 – 12 tháng tuổi có thể ăn 1/2 hộp/ngày.

+ Trẻ trên 1 tuổi có thể ăn 1 hộp/ngày

*Bảo quản váng sữa đung cách

- Váng sữa rất dễ hỏng nên cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, không để ở vị trí cánh cữa tủ lạnh sẽ không giữ được nhiệt độ ổn định.

- Sử dụng càng sớm càng tốt sau khi mua về, và càng gần ngày sản xuất váng sữa càng đảm bảo chất lượng.

Lưu ý hạn sử dụng của váng sữa trước khi dùng cho bé.

Thái Thuý (tổng hợp)